Rojo de remolacha

Uso del producto

El rojo de remolacha, también conocido como betanina, es un colorante alimentario rojo natural extraído de las raíces de la remolacha roja (Beta vulgaris). Su aplicación principal se encuentra en la industria de alimentos y bebidas, donde sirve como una alternativa versátil y de etiqueta limpia a los colorantes sintéticos. Se utiliza ampliamente en productos congelados como helados y polos, así como en yogures, mezclas para bebidas en polvo y caramelos, proporcionando un vibrante tono rojo violáceo. Debido a su sensibilidad al calor elevado, es especialmente preferido para la fabricación de alimentos de proceso en frío y productos de vida útil corta. En el sector nutracéutico, el rojo de remolacha es valorado no solo por su color, sino también por su rico contenido de betalainas, que ofrece potentes beneficios antioxidantes y antiinflamatorios en polvos funcionales. Además, la industria cosmética lo utiliza en bálsamos labiales naturales y formulaciones de maquillaje orgánico como un pigmento seguro de origen vegetal para lograr tonos rosados.