Ácido Cítrico Anhidro

Name: Ácido Cítrico Anhidro
SKU: 0

CAS No.: 77-92-9
Fórmula molecular: C6H8O7
Peso molecular: 192.12

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descripción del producto

El ácido cítrico anhidro, con la fórmula química C₆H₈O₇, es un sólido cristalino incoloro. Es inodoro, tiene un sabor ácido, es altamente soluble en agua y etanol, y se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Propiedades químicas

Propiedad	Valor
Punto de fusión	153-159 °C (lit.)
Punto de ebullición	310 °C (descomp)
Densidad aparente	560 kg/m³
Densidad	1.67 g/cm³ a 20 °C
Presión de Vapor (vs aire)	7.26 (vs aire)
Presión de vapor	<0.1 hPa (20 °C)
Índice de refracción	1.493~1.509
FEMA	2306/CITRIC ACID
Punto de inflamación	100 °C
Condiciones de Almacenamiento	2-8°C
Solubilidad	A 15°C, el ácido cítrico también es soluble en etanol anhidro (absoluto) (76 partes de ácido cítrico por 100 partes de etanol).
Forma	Polvo blanco
Constante de Disociación Ácida (pKa)	3.14 (a 20°C)
Color	Blanco
Olor	Inodoro
Valor de pH	3.24 (solución 1 mM); 2.62 (solución 10 mM); 2.08 (solución 100 mM)
Límite Explosivo	8%, 65°F
Toxicidad	Inodoro
Fuente Biológica	Sintético
Solubilidad en agua	Soluble en agua (1174 g/L a 10°C, 1809 g/L a 30°C, 3825 g/L a 80°C).
Longitud de Onda Máxima (λ_max)	λ: 260 nm Amax: 0.20 λ: 280 nm Amax: 0.10
Sensibilidad	Higroscópico
Merck	14,2326
Número JECFA	218
BRN	782061
Constante de la Ley de Henry	3.1×10¹⁵ mol/(m³Pa) a 25°C, Burkholder et al. (2019)
Estabilidad	Estable. Incompatible con bases, agentes oxidantes fuertes, agentes reductores, óxidos metálicos.
Funciones de Ingredientes Cosméticos	CHELATING, FRAGRANCE, BUFFERING
Evaluación de Ingredientes Cosméticos	Ácido cítrico (77-92-9)
InChI	1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
Clave InChI	KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
SMILES	OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O
LogP	-1.64
Base de datos CAS	77-92-9 (Referencia de la Base de Datos CAS)
Información de sustancias químicas del NIST	Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi- (77-92-9)
Información de sustancias químicas de la EPA	Ácido cítrico (77-92-9)

Información de seguridad

Propiedad	Valor
Símbolos de Peligro	Xi, C, T
Códigos de Clase de Peligro	41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Códigos de Descripción de Seguridad	26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
Número de Transporte de la ONU	UN 1789 8/PG 3
WGK Alemania	1
Número RTECS	GE7350000
F	9
TSCA	Listado en TSCA
Código HS	2918 14 00
Clase de Almacenamiento	11 - Sólidos combustibles
Clase de peligro	Irritante ocular Categoría 2 Toxicidad específica en órganos diana - Exposición única, Categoría 3
Datos de sustancias peligrosas	77-92-9 (Datos de Sustancias Peligrosas)
Toxicidad	DL50 en ratones, ratas (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen)

Uso del producto:
El ácido cítrico anhidro es la forma libre de agua del ácido cítrico, que aparece como un polvo cristalino blanco con un fuerte sabor ácido. Su falta de moléculas de agua proporciona una mayor estabilidad y un control preciso de la humedad, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de aplicaciones :

Industria alimentaria y de bebidas: Se utiliza como acidulante, conservante y potenciador del sabor en refrescos, caramelos, mermeladas, salsas y alimentos enlatados (E330). Proporciona acidez, controla el pH, inhibe el crecimiento microbiano y actúa como agente quelante para evitar la decoloración .

Farmacéuticos y nutracéuticos: Sirve como modificador del pH, componente efervescente (reacciona con bicarbonatos para una disolución rápida) y estabilizador en tabletas, jarabes, polvos efervescentes y suplementos vitamínicos. También mejora el sabor y aumenta la solubilidad .

Cosméticos y cuidado personal: Funciona como regulador del pH, exfoliante y agente quelante en productos para el cuidado de la piel, champús, acondicionadores, jabones y productos para el baño. Mejora la eficacia de los conservantes al unirse a iones metálicos .

Limpieza doméstica e industrial: Agente desincrustante eficaz para eliminar la cal, el óxido y los depósitos minerales de teteras, cafeteras, lavavajillas y accesorios de baño. También se utiliza en detergentes, limpiadores de metales y tabletas para lavavajillas como alternativa biodegradable a los ácidos fuertes .

Tratamiento de agua y aplicaciones técnicas: Se emplea como agente quelante y de control del pH en el tratamiento de agua, previniendo la formación de incrustaciones y la corrosión en calderas y torres de refrigeración. También se utiliza en el procesamiento textil, electrodeposición y síntesis química.

Laboratorio e investigación bioquímica: Se utiliza en la preparación de tampones, como agente quelante y en sistemas de cultivo de tejidos .

Exhibición de la fábrica

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Laboratorio de control de calidad

Envío y transporte

Tiempo de entrega

Inventario 2-3 días laborables Fabricación nueva 7-10 días laborables

Modo de transporte
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